PREMIERE EXPERIENCE EN GASTRONOMIE PORTUGAISE

Voilà, aujourd'hui nous avons expérimenté la recette du "Bolo Rei", gâteau traditionnel pour Noël au Portugal.

La recette nous a était transmise par nos amis Portugais, par l'intermédiaire du blog. Nous avions promis de l'essayer au plus vite.

MARAVILHOSO!!!! Abrigado......

FIOS de OVOS

INGREDIENTS:
20 jaunes d'oeufs ( vingt)
2 blancs d'oeufs ( deux)
500 grs de sucre
3 dl d'eau


PREPARATION:
Séparer les jaunes des blancs.
Mettre dans un tamis les 20 jaunes et les 2 blancs , les écraser.
Fais un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre.
Toujours avec le sirop en ébullition, jeter les oeufs à travers un entonnoir spécial à 3 pointes très fines, en mouvements circulaires , tout en remuant doucement pour que les fils d'oeufs ne se cassent pas. ( Il faut lancer les oeufs du plus haut possible pour que les fils soient très fins.)
Retirer les fils et les placer sur une assiette humide.


Miam,miam!

Et voici les recettes si attendues...

Chers professeurs, chers amis,

Nous vous avions présenté quelques photos de desserts de notre région, il y a 15 jours.

De quoi régaler vos yeux, n'est-ce pas?

Et bien, aujourd'hui... préparez-vous! À vos postes et
"Bon appétit"!

Queijinhos do céu Algarvios

Ingrédients-------------------------------------------Ingredientes:

250g de poudre d’ amandes-----------------250g de miolo de amêndoa pelada e moída

200g de sucre ------------------------------------200g de açúcar

½ dl d’eau----------------------------------------- ½ dl de água

200g de crème d’oeufs ------------------------250g de ovos-moles

Sucre pour rouler ---------------------------------Açúcar para tender

Daniela Martins 9º D

MORGADO

Ingrédients --------------------------------------Ingredientes

500 gr. d'amandes en poudre -----------------------500 g. de amêndoa moída

400 gr de sucre ------------------------------------------400 g. de acúcar

250 gr. de fils d'oeufs---------------------------------- 250 g de fios de ovos

200 gr de chila -------------------------------------------200 gr de chila

150 gr. de crème d'oeuf ------------------------------150 g. de ovos moles

1 dl. d'eau ---------------------------------------------------1 dl. de água

10 jaunes d'oeufs ---------------------------------------10 gemas de ovo

Glacé -------------------------------------------------------Glacé

Fleurs en massepain pour décorer----------------- Flores de massa de amêndoa para decorar

Davide Nascimento 9º D

TORTA de AMÊNDOA COM ALFARROBA

Ingrédients--------------------------------------------------Ingredientes

12 oeufs---------------------------------------------------- 12 ovos

2 tasses de sucre--------------------------------------------2 chávenas de açúcar
4 cuillers à soupe de farine de caroube----------------- 2 chávenas de farinha de alfarroba

1 tasse d'amandes non épluchées en poudre---------- -2 chávenas de amêndoa com pele, moída

2 tasses de lait-------------------------------------------- -2 tasses de lait

Ana Pereira, 9 D

En Andalucía es así!

L'Andalousie est située à l'extrême sud de la péninsule ibérique. Elle n'est qu'à une vingtaine de kilomètres de l'Afrique ! Sa superficie, en fait la plus grande province d'Espagne. C'est également la plus peuplée avec environ 7 millions d'habitants.

TORRIJAS

Ingredientes

1. 2 barras de pan del día anterior
2. 1 litro de leche
3. 2 huevos
4. 150 gramos de azúcar
5. Canela molida
6. 1 corteza de limón
7. Aceite de oliva

Ingrédients

1. 1 litre de lait
2. 2 œufs
3. 150 grammes de sucre
4. Cannelle en poudre
5. 1 zeste de citron
6. Huile d'olive

Soraia Patricia Fernandes Gomes 9ºD Nº 13